Spruitjesstoof

Boodschappen lijstje

Spruitjesstoof

  • Bereiden: 30 minuten
  • Personen: 2
  • Porties: 2

Ingredienten

Olijfolie, 1/2 ui, 1 teen knoflook, 100 gram wortel, 1 tomaat, 200 gram spruiten, 1 theelepel paprikapoeder, Mespunt chilipoeder, 250 ml groentebouillon, 1 laurierblad, 150 gram cannellini bonen, Peper en zout, Handje verse peterselie, Callowfit Tasty Toscana saus,

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in een hapjespan. Snijd de ui en knoflook fijn en de wortel en tomaat in blokjes. Maak de spruitjes schoon. Fruit de ui en knoflook en bak de wortelen en spruiten kort mee. Voeg de tomatenblokjes en het paprika en chilipoeder toe en bak het geheel nog 2 minuten. 

Schenk de bouillon erbij zodat alles onder water staat. Leg het laurierblad in de bouillon en breng het geheel aan de kook. Laat het stoofpotje op laag vuur gedurende 20 minuten pruttelen totdat de groenten gaar zijn. Spoel de cannelini bonen af en voeg deze de laatste 5 minuten samen met een flinke scheut Callowfit Tasty Toscana saus toe aan het stoofpotje. Breng verder op smaak met zout en peper. 

Verwijder het laurierblad voordat je gaat serveren. Bestrooi het geheel met wat verse peterselie.