Spicy tomaat-paprika soep met Callowfit Peri Peri style saus

Boodschappen lijstje

Spicy tomaat-paprika soep met Callowfit Peri Peri style saus

  • Bereiden: 60 minuten
  • Personen: 2
  • Porties: 4

Ingredienten

2 zoete puntpaprika’s, 750 gram tomaten, 2 grote uien, Teentje knoflook, 2 groentebouillonblokjes, Callowfit Peri Peri style saus, Olijfolie, Peper, Italiaanse kruiden, Zout,

Bereidingswijze

Maak de tomaten en paprika schoon en was ze. Snijd de tomaten, ui, paprika, en knoflook in stukjes en bak ze met wat olijfolie in een grote (soep)pan. Kook ondertussen een liter water met een waterkoker. Voeg peper, zout en Italiaanse kruiden toe en bak nog even mee. 

Voeg dan het water bij de groenten (zorg dat het water niet boven de groenten uitkomt, liefst 3 cm daaronder) en doe daarbij de bouillonblokjes. Breng het geheel zachtjes aan de kook voor zo’n 20 minuten.

Zet het vuur uit, pureer de groenten met een staafmixer tot een fijn geheel. Spuit tot slot een flinke scheut Callowfit Peri Peri style saus door de soep. Goed roeren!