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Avocado Rotkohl Vollkorn Burger

Boodschappen lijstje

Avocado Rotkohl Vollkorn Burger

  • Voorbereiden: 10 minuten
  • Bereiden: 30 minuten
  • Personen: 4 minuten

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen (ca. 400 g), 100 g Kichererbsenmehl, 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 4 Vollkornbrötchen, 4 große Salatblätter (z.B. Eisberg), 1 halber Kopf Rotkohl, 2 frische (oder eingelegte) Tomaten, 2 Avocados, 1 Zwiebel,

Bereidingswijze

Kichererbsenmehl mit fein gehackter Zwiebel, Kid- neybohnen, einem Spritzer Callowfit Smoky BBQ Sauce und Kreuzkümmel zu einer festen Masse verkneten.
Den Rotkohl in feine Scheiben schneiden und für etwa 20 Minuten bei geringer Hitze dünsten, damit er seine Bitterstoffe verliert.
Aus der Teigmasse vier Burger-Patties formen und bei mittlerer Hitze etwa 7 bis 12 Minuten anbraten, dabei mehrmals wenden. Währenddessen die Avocados schälen, in Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Die Avocadocreme mit Salz und Pfeffer würzen.
Vollkornbrötchen halbieren, mit der Avocadocreme bestreichen und Rotkohl, Patty, Salatblatt und Tomate darauf anrichten. Perfekt abgerundet wird der Burger mit einem Klecks rauchig-würziger Callowfit Smoky BBQ Sauce oder einer anderen Sauce nach Wahl.